Encendemos el horno

El otoño es mi estación preferida. Me encanta poder encender el horno y preparar un desayuno sorpresa o una merienda especial. A mis hijos por suerte también les encanta y suelen ayudar bastante. Os dejamos dos que tenemos pensadas para las semanas de tardes lluviosas....cuando lleguen. Esperamos que nos queden igual de bien que las de las fotos:

Mini magdalenas de calabaza:
Ingredientes:
200 g de calabaza pelada y troceada
200 g de azúcar
2 huevos
140 g de aceite de girasol
200 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura química en polvo (16 g)
1/2 cucharadita de canela molida

Salsas

Salsa de tomate:

Es un básico de la despensa. El verano pasado me dió por probar a envasar al vacío en casa y desde entonces siempre tenemos botes para usar de sofrito y salsa de tomate. Es muy útil para preparar una pasta, para un pisto de última hora o unas empanadillas para la cena.

Tiempo de batata

Empieza el otoño y con él la temporada de batatas. Es muy buen momento para  introducir este ingrediente en la alimentación de toda la familia. Si queréis podéis empezar añadiendo un poco al puré de patata, pero al no tener un sabor muy fuerte no suele costar trabajo que le guste a los niños.

Suflé de batata:
La única precaución a la hora de hacer un suflé, es tratar las claras montadas con delicadeza para evitar que se os baje. Si los coméis recién hechos disfrutaréis el doble.

Cúrcuma

Este post va de un descubrimiento: La cúrcuma. Nunca antes la habíamos probado, y poco a poco nos hemos ido haciendo a ella. Su sabor picante dulzón le da a los platos un toque diferente y en casa ha triunfado.

Berenjenas gratinadas con bechamel y cúrcuma:

Ingredientes:

Helados para el calor

En verano las posibilidades de llevar una alimentación saludable son infinitas aunque nos pueda parecer lo contrario. Los helados son un recurso genial para que los niños prueben diferentes sabores de frutas que de entrada no les gustan por su apariencia. Si en casa no tenéis moldes para hacer helados, ya estáis tardando. Os dejamos el enlace para comprarlos online aquí. 
Son algunas ideas, aunque como siempre, lo suyo es adaptar las recetas a vuestros gustos. Aprovechad este último tirón veraniego para hacer delicioso helados.

Polos de frutas: 

¡Qué calor!

Todos sabemos que en verano hace calor....pero desde hace unas semanas no podemos ni respirar. ¿Qué os parecen unas ideas de cremitas fresquitas? De esta manera seguimos tomando verduritas y agradecemos el frescor que nos deja en el cuerpo.

Salmorejo de mango:
Ingredientes:
1 kilo de tomates maduros
2 mangos maduros
20 gr. de pan duro
1 diente de ajo
100 ml. de aceite de oliva
Cebollino fresco
Vinagre
Agua
Sal

Cenas rápidas

El otro día me pidieron ideas de cenas rápidas para llevar a la piscina. A estas alturas de curso, entre el colegio y la piscina, a las 8 de la tarde están los niños fulminados y las cenas se van resistiendo.  Es muy socorrido llevar un sandwich, pero necesitamos ir alternando. Os proponemos tres cenas para que vayáis variando. Además, en el sumario tenéis muchas opciones para poder cambiar:

Sandwich de viaje:

Ingredientes:

Pan de molde
2 latas de atún
Sofrito o tomate frito casero
Leche
Huevo
Aceite de oliva

¿Comemos lo mismo?

Me cuesta mucho entender el concepto de menú infantil.....no me gusta. Además, lo veo una complicación tanto en casa, que hay que cocinar doble, como cuando sales, que hay que pedir doble. 

Es importante acostumbrar a los niños a comer lo mismo que los mayores. De esta manera también comeremos nosotros más sano, os lo puedo asegurar.

Os dejamos varias recetas que vienen bien para almuerzos o cenas. Esperamos que os gusten:

Cuscús con verduras asadas:

Esta semana comemos pescado

Ya hemos dado varias recetas de pescado en el blog, lo podéis ver aquí,  aquí y aquí. Pero queremos seguir dando ideas para que vuestra dieta sea lo más variada posible y no os resulte aburrido.

Nuggets de merluza y calabacín:

Ingredientes:
500g de pescado
3 calabacines
2 cucharadas de harina
100 g de queso de untar
2 huevos batidos
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva

¡No se nos ocurren cenas!

El otro día me comentaban unas mamis que lo que más les costaba era pensar cenas que no llevaran mucha elaboración porque a esas horas la verdad es que estamos todos cansados. Así que os dejamos nuestras cenas de la semana pasada para ayudaros. Esperamos que os gusten:

Rollitos de arroz con tomate aliñado:
Ingredientes: 
Podéis usar los que más les gusten a vuestros peques o a vosotros. En nuestro caso usamos para nuestros rollitos:
Hojas de arroz
Lechuga
Pepino
Aguacate
Lonchas de salmón ahumado

¡Carnaval, carnaval!

Os hemos propuesto para este viernes celebrar la fiesta de carnaval. Los disfraces ya estan casi listos, simplemente ultimando los detalles....y del desayuno os encargáis vosotros.

Os hemos pedido que sea lo más sano posible, ya que queremos educar a nuestros niños que las fiestas no tienen que ir unidas con batidos comprados y bollería industrial. Os dejamos un par de ideas buenísimas, aunque siempre podéis recurrir a los zumos naturales que os dejamos aquí, a las meriendas caseras que os recomendamos aquí

Barritas de cereales:
Estas barritas estan buenísimas, pero podéis cambiar los ingredientes si no queréis añadirle frutos secos. ¿Qué os parece con pepitas de chocolate negro?

Brochetas

Hoy os hablamos de una manera divertida de preparar la cena. Algo rápido y que al ser diferente a los niños les llama la atención haciendo de este momento algo divertido.

Brochetas de salchichas:

Una manera diferente de comer salchichas, ya sabéis que lo importante es la idea, podéis adaptar el relleno a vuestro gusto, y lo más importante: ellos pueden hacer su cena que seguro que les encanta.

American food

Siempre tratamos de daros ideas sanas para cenas y comidas de los peques, pero esta semana nos apetece viajar con la comida. Ya que los mayores están disfrutando de monumentos, canciones y paisajes típicos americanos, nos han apetecido una alitas.... rescatamos esta receta de hace varios años, esperamos que os gusten

Alitas de pollo con miel, limón y soja:

Ingredientes:

1 kilo de alitas de pollo, partidas
El zumo de un limón grande
6 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de miel
1 diente de ajo machacado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Un día en la cocina

Sé que muchos pensáis que es incompatible la cocina y los niños. Como soy de la opinión que lejos de ser imposible, es bastante divertido (que no quita que sea agotador) y me he propuesto conseguir que os animéis, os dejamos unas recetas que hicimos en casa la semana pasada entre todos. Así la cena sabe mejor....

Pizza casera:
Os dejamos los ingredientes para hacer la masa porque de lo que la hagáis sólo dependerá de vuestros gustos.

Arroces diferentes

El arroz es una fuente de hidratos muy importante. Está presente en casi todos los menús de los niños ya que les resulta fácil de masticar. Os proponemos unas recetas nuevas para que saquéis el máximo partido a este alimento.

Arroz verde:

Sabor de Navidad

Como sabéis, esta semana tenemos en la guarde un taller de repostería navideña. Los pequeños harán galletas navideñas y los mayores turrón de chocolate. Una delicia para los días de frío. Encendemos el horno....

Galletas navideñas:

Ingredientes:
250g de mantequilla
200g de azúcar glas tamizado
1 huevo xl y una yema
650g de harina tamizada
2 cucharadas de leche
Aroma (vainilla, jengibre, canela.....)

Fish, fish, fish...

Se nos complica muchas veces dar de cenar pescado a los peques y se recurre a las típicas varitas de merluza...... Como no nos gusta mucho la idea, y como os hemos dicho muchas veces que hay que predicar con el ejemplo, os dejamos dos recetas de pescado para toda la familia, porque comer juntos es enseñar a comer:

Salmón con salsa de mango:
Ingredientes:
Salmón en rodajas o centros
1 mango
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta
Eneldo

Do you like brocoli?

Son muchos los beneficios que aporta el brócoli. Vitaminas, propiedades antioxidantes....Y sabemos que muchos niños no lo han probado aún....por eso, os dejamos dos recetas para animaros a ampliar las verduras que ofrecer a los niños. 

Croquetas de brócoli:

Seguimos con las verduras

Dado el éxito del post de verduras de la semana pasada, nos hemos animado a buscar más recetas para que vayáis probando cosas nuevas. La semana que viene actualizaremos el índice y volveremos a subirlo para que tengáis todas las recetas recopiladas.

Calabaza gratinada al horno:

Empezamos con una verdura facilita, podéis usar cortadores para que ellos le den la forma que quieran.

Ingredientes:
Calabaza
Aceite
Queso mozzarela
Hierbas

¿Unas verduritas?

Ahora que se vuelve antes del parque por el frío, podemos dedicar un poco más de tiempo a las cenas. Os damos unas ideas para incorporar verduras a la dieta de vuestros niños. Sabemos que no son los alimentos con más seguidores, pero pueden serlo si nos lo proponemos.

Quiche de verduras:

Es un plato completo para una cena y además los niños pueden ayudar.